Как экономить на продуктах и вкусно питаться

На чем можно сэкономить при покупке продуктов без вреда для здоровья? Подробно рассказываем в нашей статье.

Около 20% белорусов стали экономить на еде. Однако это важно делать правильно, так как рацион все равно должен оставаться полноценным и сбалансированным – на кону здоровье.

Готовимся в поход магазин

Одна из наиболее значительных категорий затрат – спонтанные покупки. Они совершаются на эмоциях, заглушающих голос разума. Экономить при таком подходе не получается. Поэтому к походу в магазин нужно готовиться.

Продумать меню на неделю

Расписывать блюда по дням недели заранее – отличная привычка.

Во-первых, она позволяет рационально расходовать продукты, ведь можно сразу предусмотреть, куда применить кочан капусты или литр молока, чтобы ничего не залеживалось в холодильнике и не отправлялось в итоге в мусорное ведро.

Во-вторых, если сразу составить меню на всю неделю, то можно будет посетить супермаркет только один раз в семь дней, закупив сразу все необходимое. Это может помочь заметно сэкономить бюджет, ведь чем чаще оказываешься у полок с продуктами, тем больше вероятность купить что-нибудь лишнее. С продуманным заранее меню можно будет только в крайнем случае заходить за хлебом или другими скоропортящимися продуктами в ближайший небольшой магазинчик, избегая лишних соблазнов.

В-третьих, с готовым меню не нужно ломать голову, что же приготовить сегодня. Хорошо, если при подборе блюд будут присутствовать все члены домохозяйства, чтобы учесть пожелания большинства.

А еще перед составлением меню стоит пересмотреть остатки продуктов с прошлой недели, чтобы удачно их применить. И не будет лишним изучить текущие акции и предложения магазинов.

Составить список покупок

Когда меню составлено, нужно прописать на бумаге или в специальном приложении в телефоне список необходимых продуктов.

Выпишите, что требуется для каждого из блюд.
Просмотрите получившийся список, объедините повторяющиеся продукты и прикиньте, сколько чего понадобится.
Обратите внимание на позиции, которые могут остаться после приготовления. Если они больше никуда не будут использованы, возможно, стоит пересмотреть что-то в меню.
Добавьте в список то, что не является частью рецептов, но употребляется в течение недели. Сюда относятся, например, хлеб, кофе и т. д.
Загляните в холодильник, шкафы и проверьте, что уже имеется, чтобы не купить лишнее.

Экономия в магазине

Попав в магазин, не стоит терять бдительность. Даже если вы заранее хорошо подготовились. Ведь в торговом зале все продумано для того, чтобы вы в итоге купили больше, чем требовалось.

Приходить сытыми. Даже при наличии железной силы воли лучше не рисковать. Будучи голодными, непременно захочется захватить вон тех кексиков, и еще колбаски, и селедочки, и салатик.
Приходить без детей. Сложно отказать даже интеллигентно намекающему на покупку шоколадок-конфеток ребенку, а уж требовательному да крикливому тем более.
Взять определенную сумму денег. Решите, сколько вы готовы потратить в этот раз. Отсчитайте и возьмите ровно столько. С картой такое провернуть сложнее. Вот поэтому предпочтительнее наличные. Их и контролировать легче, если поставлена задача сэкономить. Ведь с виртуальными деньгами расставаться гораздо легче.
Редко приходить за покупками. Чем реже, тем лучше. Меньше шансов купить лишнее.
Приходить с калькулятором, шоппером или пакетом. Калькулятор пригодится, чтобы выявить более выгодную покупку. А наличие пакета или сумки позволить сэкономить неплохую сумму за год. Ну и для экологии полезно.
Соблюдать тайминг. Определитесь, сколько времени должно хватить для совершения покупок, и старайтесь уложиться в срок. Такой подход дисциплинирует и помогает избежать посещения ненужных отделов.

Изучить акции

Заветные красные и желтые ценники могут как помочь сэкономить на покупках, так и привести к обратному результату. Чтобы отличать реальные скидки от уловок маркетологов, старайтесь отслеживать цены на наиболее часто приобретаемые продукты.

И даже в том случае, если покупка на самом деле оказывается выгодной, от нее стоит отказаться, если:

продукт в большой упаковке, а срок годности подходит к концу, особенно если это что-то скоропортящееся;
данная категория товара отсутствует в заготовленном списке и не является «ходовым» продуктом в вашем меню.

Помните, акции бывают постоянно. Не в этом, так в другом магазине.

Ориентироваться в акциях помогают специальные приложения в телефоне или сайты, собирающие информацию по крупным сетевым магазинам. Прежде чем отправляться в магазин, удобно изучить, где какие акции, и выбрать лучшее место для покупок.

Отдельного упоминания требуют дисконтные карты. Скидки, которые делают магазины постоянным клиентам, – это способ тратить меньше, но не повод всегда выбирать определенный супермаркет только потому, что у вас имеется его карта. Здесь нужно рассуждать здраво. Но карты все же непременно носить с собой. Или использовать для этого еще одно полезное приложение в смартфоне.

Сравнить цену и объем

Обращайте внимание на вес и объем продукта. Иногда упаковка выглядит большой, а цена заманчивой, но на деле оказывается, что товар «надутый» и за деньги приобретается буквально воздух.

Одинаковые на вид упаковки могут содержать разное количество товара. Вот здесь и может пригодиться калькулятор. С ним быстро получится высчитать, сколько в итоге стоит килограмм или литр и какой же бренд предлагает лучшую цену.

Чаще всего приобретать продукты в большой упаковке бывает выгоднее. Это оправданно, если они не скоропортящиеся и на самом деле будут использованы полностью, а не залягут на полке в шкафу до очередной генеральной уборки.

Экономно приобретать продукты на оптовых базах. Если есть возможность, объединитесь с соседями, друзьями и купите большие упаковки необходимых товаров.

Кстати, правило с большим упаковками не всегда работает. Иногда четыре миниатюрные пачки чая обходятся дешевле, чем одна большая с аналогичным количеством пакетов. Так что здесь не стоит лениться считать и полагаться только на привычки.

Изучить состав

На пачках и коробках можно порой прочесть немало полезного. Например, рассмотрев состав приправы, где на первом месте соль, а уже далее специи, можно сделать вывод, что производитель хочет деликатно продать нам дешевый продукт по цене более дорогостоящего. Лучше купить отдельно пряные травы и соль, а уже смешать их – дело нехитрое.

К таким же товарам относится, например, овощная смесь с рисом.

Изучить бренды

Хорошо разрекламированные товары привлекают обычно больше, чем их скромные аналоги. Но нередко состав продуктов оказывается абсолютно идентичен. А иногда неизвестные марки оказываются даже качественнее. Поэтому опять же лучше изучать состав, чем слепо доверять рекламе.

У крупных сетевых магазинов нередко имеются собственные марки. Стоит к ним присмотреться, они чаще дешевле благодаря отсутствию посредников.

Более экономичные варианты можно отыскать и среди марок местных производителей. Товары из других регионов, а также иностранные наверняка окажутся дороже хотя бы из-за затрат на доставку.

Мелочи, которые помогут сэкономить

Заходя в магазин, возьмите корзинку, а не тележку. Во-первых, чем больше тара, тем больше в нее поместится, в том числе и чего-то лишнего. Во-вторых, заметно потяжелевшая ноша не позволит долго гулять по магазину.
Если же по плану большая закупка, тележку все же стоит выбирать поменьше.
Осматривайте весь стеллаж с товарами снизу вверх. Обыкновенно на уровне глаз размещаются самые дорогие товары. А вот наиболее выгодные варианты чаще выкладываются на нижние полки.
Не покупайте мытые овощи. Они выглядят привлекательнее, но стоят, как правило, дороже и хранятся хуже, так как вода смывает с них защитный слой. Вымыть овощи самостоятельно не составит большого труда, для чего же переплачивать?
Нарезанные колбасы, хлеб и другие товары также обойдутся дороже. Причем, переплата абсолютно несоизмерима с трудозатратами.
Курицу или рыбу лучше брать цельными. В этом случае из различных их частей можно будет приготовить разнообразные блюда. Ну и, конечно, получится сэкономить, просто разделав их самостоятельно.
Игнорируйте витрины с готовыми салатами и другими блюдами. Домашние и экономичнее, и вкуснее.
Отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам. Они не только дешевле, но и полезнее.
Выбирайте продукты внимательно, чтобы не обнаружить дома с сожалением, что помидоры оказались помятыми, а у курицы вот-вот закончится срок хранения.
Не заглядывайте в отделы, где вам ничего не нужно. Даже чтобы просто пройти мимо – не стоит.
Глядя на цену, округляйте ее правильно: 49 рублей – это почти 50, а не около 40.
В очереди у кассы держите руки при себе. Мелочи на стеллажах разложены неспроста. Но если они не запланированы в списке, будьте стойкими, не поддавайтесь на провокации. Лучше потратьте время ожидания на изучение содержимого своей корзины. Точно ли там нет ничего лишнего? Сейчас самое время выложить все, что было взято на эмоциях.

После магазина

Вернувшись домой с добычей, не стоит расслабляться. Важно продумать систему хранения, чтобы продукты не портились раньше времени.

Крупы оптимально хранить в закрывающихся контейнерах или банках. Случается, что в одной пачке с пшеном или гречкой в дом прибывают жучки, и если крупы хранятся в пакетах, гости быстро расселяются. Выбрасывать придется все – очень неэкономично.
Скоропортящиеся продукты лучше хранить на определенной полке в холодильнике. Так вы будете видеть, что необходимо использовать в первую очередь.
Охлажденное мясо или курицу перед заморозкой стоит разделить на порции. Так в будущем не придется размораживать всю тушку и готовить чересчур большую порцию, которая может пропасть.
Если какой-то продукт или блюдо не съедено, а срок его вот-вот выйдет, можно его заморозить. Из подсохшего хлеба приготовить сухарики, а из закисшего молока – оладьи.
Старайтесь готовить самостоятельно, а не приобретать полуфабрикаты, готовые блюда или питаться вне дома. Даже на одном только кофе можно заметно сэкономить семейный бюджет.
Берите на заметку рецепты блюд, не требующих больших затрат. Собирайте коллекцию таких рецептов и регулярно включайте их в свое меню.
Не готовьте большими порциями. Блюдо надоедает, остается и в итоге выбрасывается.
В целях экономии мясо лучше готовить не отдельно, а в смеси с овощами, крупами, то есть в виде плова, запеканки, бигуса и других подобных блюд.
Прекрасным вложением может стать хлебопечка. Затраты времени на изготовление хлеба с ней минимальны, а результат – не только экономия, но и польза.
Если вы приобретает бутилированную воду, то выгоднее купить качественный фильтр.
Свежую зелень можно выращивать на подоконнике. Она также станет отличным украшением.
Морозильная камера – еще одно полезное приобретение. В ней можно хранить заготовленные в сезон ягоды, фрукты, овощи, заметно снижая затраты на их приобретение зимой.

Экономить деньги на продуктах вполне возможно. Более того, это может оказаться интересно и даже полезно. Стоит лишь отнестись к этому занятию, как к забавной игре, и захотеть оказаться в ней сытым и довольным победителем!

Ранее мы рассказывали, как ни в чем себе не отказывать и при этом экономить.

Анна Попова, «Экспресс-газета»