Белорусские школьницы приготовили варенье из картошки

Белорусские школьницы не просто приготовили варенье из картофеля, но и одержали победу в конкурсе "100 идей для Беларуси".

Елизавета Киселева и Александра Дригель из Кричева приготовили варенье из картошки после того, как девочек заинтересовал процесс получения глюкозы из овоща.

Сначала вместе с учителем школьницы попытались получить из картофеля сахар, расщепляя крахмал, но когда появились сложности, использовали фермент и амилазу.

Натертый  картофель и фермент дали сладкую смесь, в которую достаточно положить ягоды для вкуса.

Но есть и другой рецепт картофельного варенья:

• картофель – 350 г;
• сахар – 250 г;
• вода – 80 мл;
• ванильный сахар – 10 г;
• набор пряностей для глинтвейна;
• ром или коньяк – 20 мл.

Отваренный картофель нужно растолочь в пюре, растворенный в воде сахар довести до кипения. В сахарный сироп переложить картофель, ваниль, специи. Варить 15 минут, добавить ром и варить ещё пару минут, пишет 1prof.by.  Варенье готово!