Мужчина чуть не умер из-за маринованных огурцов и помидоров в Барановичах

Мужчина в Барановичах поел домашних солений, после чего ему понадобилась экстренная медицинская помощь.

Представители санитарно-эпидемиологической службы нередко рассказывают об опасности домашних консерваций. Но уже в этом году в Барановичах мужчина едва не умер после съеденных маринадов. 

Домашние огурцы и помидоры, съеденные накануне, довели мужчину до больницы, где ему понадобилась экстренная помощь в связи с ботулизмом. Это острое отравление из-за употребления продуктов, в которых были палочки ботулизма. Токсин, вырабатываемый палочками ботулизма, по силе действия превосходит все другие бактериальные токсины и химические яды и тяжело поражает ЦНС.

Как распознать острое отравления палочками ботулизма?

Появляется двоение в глазах, опущение верхнего века, расстройство голоса вплоть до полного отсутствия, затруднение дыхания, сухость во рту. В тяжелых случаях возникает паралич дыхательной мускулатуры и человек может задохнуться без медицинской помощи. 

Как в продуктах появляется палочка ботулизма?

Из организма животных бактерии выделяются с фекалиями и попадают в почву, воду и пр., возбудитель ботулизма активно размножается  в бескислородных условиях с выделением ботулотоксина. Присутствие его в пищевых продуктах не меняет их вкусовые качества. Токсин не боится высоких концентраций поваренной соли (до 18%), не разрушается от специй, но не выдерживает кипячение в течение 20-30 минут.

Чаще всего люди травятся продуктами, которые приготовлены не по технологии.