В Брестской области собираются производить черную икру

В рыбхозе «Селец», что в Березовском районе, были сформированы домашние стада стерляди – около 300 особей. По словам белорусских ученых, в ближайшие год-два самки осетровых достигнут половой зрелости, и уже тогда может появиться возможность получать самую настоящую черную икру.

Деликатесным продуктом планируют обеспечивать не только внутренние потребности, но и осуществлять экспортные поставки. Так, на данный момент зернистая икра веслоноса оценивается в 600-700 долларов за 1 килограмм. Такая высокая стоимость связывается с тем, что рыбоводы вынуждены по 10-15 лет выращивать и содержать осетровую самку, которая дает икру всего раз в 2-3 года. Поэтому в Беларуси решили заняться разведением более мелкого, но более скороспелого вида – стерляди.