Проверенный рецепт салата «Оливье» по-новому

Совсем скоро Новый год и многие начинают задумываться о том, что бы такого вкусного приготовить на праздничный стол. Но среди множества блюд, есть неизменная классика – салат «Оливье». Ловите проверенный улучшенный рецепт, от которого гости останутся в полном восторге. Спойлер: это не нашумевший «Василье» с сыром от Басты.

Ингредиенты

1. Картофель – 4-5 шт. (среднего размера).
2. Морковь – 2 шт. (средние).
3. Яйца куриные отварные – 4-5 шт.
4. Огурцы соленые (бочковые или маринованные) – 4-5 шт.
5. Зеленый горошек консервированный – 1 банка (около 400 г)
6. «Докторская» и варено-копченая колбаса – по 150 гр. каждой.
7. Лук репчатый – 1 небольшая головка (по желанию).
8. Яблоко свежее – 1 шт. среднего размера.
9. Майонез, соль.

Секреты приготовления

Овощи для салата можно отварить традиционным способом, а можно запечь в фольге в духовке. Тут уже как вам будет удобно.

Лук для салата лучше всего замариновать. Для этого нарежьте его мелким кубиком, всыпьте в глубокую тарелку, добавьте четверть чайной ложки сахара, столько же соли, столовую ложку уксуса и кипяток, чтобы покрывало лук. Минут через 10-15 лук откинуть на сито и дать стечь воде. Он готов.

Колбаса в этом салате используется в двух видах. И это придает ему немного подкопченный вкус, что очень хорошо сочетается с картофелем и морковью. Просто попробуйте и больше никогда не будете делать только с вареной колбасой.

Яблоко тут дает свежесть. Привычный «Оливье» становится ярким и насыщенным по вкусу.

Соль добавляйте по вкусу, иногда ее не хватает из-за вареного картофеля и моркови.

Все компоненты должны быть нарезаны мелким и одинаковым кубиком. Это обеспечивает ту самую «правильную» консистенцию салата, когда в каждой ложке есть все.

И маленький совет: если планируете перемешивать с майонезом только часть салата, а остальную оставить на завтра, то первыми в миску отправляйте огурцы, горошек, лук и яблоко. А уже потом картофель, колбасу и яйца. Так оставшийся в первых ингредиентах сок не пропитает остальные компоненты и салат останется свежим дольше.

Всем хороших праздников и приятного аппетита.