Кофе под угрозой: мир может остаться без любимого напитка уже к 2035 году

Вырубка лесов в Бразилии, которая ведется ради расширения кофейных плантаций, ставит под угрозу само существование кофе. Исследователи предупреждают: если тенденция сохранится, через 10 лет кофе может превратиться в элитный и дорогой продукт, доступный лишь немногим.

Главная причина — нарушение климатического баланса. По мере того как фермеры расчищают леса для новых посадок, в регионах производства резко снижается количество осадков. Засухи становятся всё чаще, урожайность падает, а цены растут.

Эксперты организации Coffee Watch изучили юго-восточный кофейный пояс Бразилии — крупнейшего производителя кофе в мире — и обнаружили прямую связь между вырубкой и изменением климата. В районах, где лес уничтожался особенно активно, уровень осадков снизился, а урожаи начали стремительно сокращаться.

Об этом же сообщает The New York Times: вырубка лесов в Бразилии не просто разрушает экосистему, но и угрожает глобальной кофейной индустрии. Сегодня во всём мире ежедневно выпивается более 2 миллиардов чашек кофе, и растущий спрос вынуждает аграриев осваивать всё новые территории.

Однако этот процесс губителен для самих производителей. Кофейное дерево крайне чувствительно к изменениям климата и плохо переносит засуху. Бразильские ученые подсчитали, что вырубка в бассейне Амазонки уже сократила количество дождей почти на 75%.

С 2014 года в стране наблюдается устойчивый дефицит осадков. Дожди приходят не по сезонам, почвы пересыхают, а урожаи снижаются. Так, в 2023 году рекордная засуха вызвала глобальный дефицит кофе и скачок цен. Если ничего не изменить, ситуация может усугубиться к 2050 году, поставив под угрозу миллионы рабочих мест и целые экономики.

Фактически образовался замкнутый круг: высокий спрос вызывает вырубку лесов, вырубка приводит к засухам, засухи сокращают урожай — и снова растут цены и давление на природу. Разорвать этот цикл намерены обсудить на климатической конференции ООН, которая пройдет в следующем месяце в Амазонии. Там эксперты представят стратегии устойчивого выращивания кофе и защиты экосистем.