Бразильские ливни провоцируют мировой дефицит премиальной арабики

Мировой рынок кофе столкнулся с серьезной угрозой: из-за аномальных осадков в Бразилии — ключевом экспортере этого продукта — под ударом оказалось качество урожая. Как сообщает Bloomberg, затянувшиеся дожди не только сорвали график сбора, но и критически снизили показатели отборной арабики.

Симао де Лима, возглавляющий кооператив Expocacer, отмечает, что нынешние потери урожая достигают 20%, что почти в четыре раза выше средних сезонных значений (5–7%). Ситуация ухудшилась в июле, когда возобновившиеся ливни настигли ягоды, уже выложенные для сушки под открытым небом. Многим фермерам пришлось повторять технологический процесс, что неизбежно отразилось на вкусовых свойствах сырья.

Специалисты предупреждают: избыточная влажность провоцирует появление у зерен затхлого или плесневого привкуса. В результате доля продукции, соответствующей стандартам высшего качества, может рухнуть с 30–35% до критических 10–15%. На фоне этих новостей фьючерсы на арабику уже продемонстрировали резкий скачок, подорожав на 35% с начала июня.