Хлеб, переживший тысячелетия: на турецком кургане нашли буханки возрастом 5000 лет.

Археологи обнаружили редчайшие артефакты — восемь обгоревших буханок хлеба, сохранившихся со времён пожара, случившегося примерно 5000 лет назад. Находку сделали в ходе спасательных раскопок на кургане Сейитёмер в провинции Кютахья. Вместе с хлебом учёные нашли остатки пшеницы и чечевицы — эти предметы уже начали выставлять в Кютахийском музее археологии и горного дела и они быстро стали одними из самых любопытных экспонатов.

Как рассказал доктор Севги Гюрдал, археолог и директор Музея Кютахьи, буханки обнаружили между ножками полок в помещении, где находилась печь. «Мы нашли восемь обгоревших буханок хлеба между опорами полки в том месте, где была печь. Также вокруг хлеба лежали остатки пшеницы и чечевицы. Это указывает на то, что полка существовала ещё до пожара. На ней хранились сельскохозяйственные продукты и хлеб — вероятно, в мешках или пакетах. Когда во время пожара полка обрушилась, всё это оказалось вперемешку», — пояснил учёный.

Датировка находок относится к первой четверти раннего бронзового века (около 3000 года до н. э.). По словам Гюрдала, артефакты с кургана Сейитёмер дают богатый материал для изучения быта, социальных отношений, художественного восприятия и пищевых привычек людей той эпохи.

Как шли раскопки: от угля к археологии
История исследований кургана тесно связана с промышленной повесткой: спасательные раскопки начались из‑за необходимости вовлечь в экономику запасы бурого угля, залегающие под курганом на территории бывшей теплоэлектростанции. Первоначальные размеры кургана составляли 26 метров в высоту, 140 метров в ширину и 150 метров в длину.

Работы стартовали ещё в 1989 году силами Управления музея Эскишехира. С 1990 по 1995 год раскопки вело Управление музея Афьонкарахисара. В 2006 году по протоколу между Главным управлением турецких угольных предприятий и Университетом Кютахья Думлупынар проект передали археологическому факультету вуза. Группа из преподавателей, студентов и рабочих вела работы до 2014 года, передав в музеи Кютахьи свыше 17 000 артефактов. С 2019 года спасательные раскопки продолжает Управление музеев Кютахьи под руководством доктора Севги Гюрдала при поддержке холдинга Celikler.

Почему находка уникальна
Сохранившиеся образцы хлеба — редкость для археологии: органика обычно не выдерживает тысячелетий. В данном случае именно пожар и последующее засыпание слоя помогли законсервировать остатки. Находка не только иллюстрирует рацион жителей раннего бронзового века, но и раскрывает детали организации быта: наличие печи, полок для хранения, систем складирования продуктов.

Сейчас курган Сейитёмер остаётся важным археологическим объектом, а его экспонаты — значимой частью музейной коллекции Кютахьи. Посетители музея проявляют большой интерес к истории того, как хлеб, пшеница и чечевица оказались в таком состоянии, и учёные охотно объясняют механизм сохранения артефактов и контекст жизни людей 5000‑летней давности.