Брестагроинторг, Брест

Брестагроинторг

Рубрики: Зоотовары

Компания «Брестагроинторг уже 15 лет успешно работает в сельскохозяйственном секторе белорусского рынка. Нашими клиентами являются более 400 ведущих сельскохозяйственных предприятий Беларуси. В настоящее время наша компания является ведущим поставщиком комбикормов, БВМД, заменителя молока,ветеринарных препаратов и сепараторов для удаления навоза.

Контакты
Телефон: +375-16-221-45-29 Показать телефон
Адрес: Брест, ул. Белова, 3
Сайт:
brestagrointorg.agropk.by/
Время работы: Закрыто
Обратная связь
Карта проезда

Добавление отзыва

Нет отзывов об организации Брестагроинторг в Бресте

К сожалению, пока еще никто не оставил отзыв о компании "Брестагроинторг"
Добавить свой отзыв
Брестагроинторг, официальная группа Вконтакте
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
19.01.2022 15:08
Влияние гуминовой кормовой добавки на кур-несушек
Кормовые добавки, входящие в состав комбикормов, решают несколько задач: улучшение вкуса и запаха, улучшение питания, повышение безопасности и сохранности корма, обогащение биологически активными добавками.
Для высокопродуктивных сельскохозяйственных животных и птиц необходимы вещества богатые минеральные вещества. К таким добавкам относятся бурые угли, содержащие гуминовые и фульвовые кислоты. Они регулируют обмен веществ, обладают антитоксическими и гепатопротекторными свойствами.
Кормовая гуминовая добавка на основе бурого угля повышает пептическую активность, что улучшает усвоение белков. Улучшается метаболизм и синтез протеинов. Органические кислоты положительно влияют на показатели крови: улучшается лейкоцитарная формула, повышается гемоглобин. Также вещество ингибирует развитие патогенных бактерий, таких как клостридии и сальмонелла. Перспективно применение добавки вместо антибиотиков.
Имеются данные о положительном влиянии гуминовых кормовых добавок на основе бурого угля в птицеводстве. Считается, что они увеличивают яйценоскость и мясную продуктивность при одновременном снижении затрат на корма. Рассмотрим результаты исследования кормовой добавки на курах-несушках.
Варианты включение в рацион кормовой добавки:
1. Полнорационный комбикорм.
2. Полнорационный комбикорм и 0,04% кормовой добавки по массе корма.
3. Полнорационный комбикорм и 0,06% кормовой добавки по массе корма.
4. Полнорационный комбикорм и 0,1% кормовой добавки по массе корма.
Результат применение кормовой гуминовой добавки
В результате эксперимента длительностью 3 месяца установлено, что куры, которым дают кормовую добавку, несутся лучше, чем птицы на основном рационе. Включение в рацион 0,06% добавки по массе корма повышает количество снесенных яиц на 15%. При этом снижаются затраты на корма на 13%.
Включение в рацион кормовой добавки 0,04% и 0,1% от массы корма уменьшает затраты на корма на 13% и 5% соответственно. Это снижает себестоимостью яиц на 8, 13 и 5%, в соответствии с долей кормовой добавки. Лучшая дозировка – 0,06% от массы корма. Она увеличивает рентабельность на 10%.
Таким образом, гуминовые кормовые добавки увеличивают интенсивность яйцеклада, снижают затраты на корма и увеличивают рентабельность. Кормовая добавка на основе бурого угля природный кормовой ингредиент, удовлетворяющий птицу в биологически активных веществах и микронутриентах. Включение в рацион птиц органических кислот снижает потери поголовья.
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
21.12.2021 14:40
Подбираем влажность воздуха для хранения моркови
Сохранение продукции остается актуальным вопросом, поэтому технологии хранения совершенствуются. Предпочтение отдается экологически безопасным методам. Для обработки применяют биопрепараты и электромагнитное поле. Подбирают подходящую температуру и относительную влажность воздуха.
Выясним, как относительная влажность воздуха влияет на порчу моркови при разных способах обработки.
Способы обработки моркови перед закладкой на хранение:
• Обработка электромагнитным полем крайне низкой частоты (ЭМП КНЧ). Для моркови подходит частота 28 Гц на протяжении 30 минут.
• Обработка биопрепаратом. Морковь обрабатывают препаратом Витаплан, 2% водный раствор. Расход 2,5 мл/кг.
• Комплексная обработка. Обработка корнеплодов биопрепаратом и ЭМП КНЧ.
Влияние влажности воздуха на потери моркови в зависимости от способа обработки
Вне зависимости от способа обработки моркови при хранении на протяжении 56 дней при температуре 1-3 ºC наименьшие потери наблюдаются при ОВВ 90%. Снижение влажности приводят к значительному увеличению порчи вне зависимости от предварительной обработки.
Повышение относительной влажности воздуха с 40% до 90% позволяет уменьшить потери на 45%. Обработка моркови Витапланом снижает потери на 12%, использование ЭМП КНЧ на 12%, сочетание методов на 14%.
Влажность воздуха оказывает определяющее влияние на потери корнеплодов. Использование дополнительных методов защиты позволяет увеличить лежкость по сравнению с необработанными овощами.
Обработка препаратом Витаплан уменьшает потери на 3,5% (ОВВ 90%). Использование ЭМП КНЧ на 3,6%. Сочетание двух методов позволяет снизить потери на 5,9%.
Влияние влажности воздуха на потери моркови в зависимости от способа обработки (хранение при 25 ºC)
ОВВ оказывает влияние на лежкость моркови при хранении на протяжении 21 дня при температуре 25 ºC. Наименьшие потери овоща наблюдаются при ОВВ 70%. Обработка перед закладкой на хранение уменьшает порчу. Витаплан уменьшает потери на 13%, ЭМП КНЧ на 12%, комплексная обработка (Витаплан + ЭМП КНЧ) на 13%.
Если в хранилище около 25 ºC и срок хранения не превышает 21 дня, не рекомендуется менять значение ОВВ 70% выше или ниже. К примеру, снижение влажность до 40% приводит к увеличению потерь на 30%.
Обработка перед закладкой на хранение снижает общие потери от порчи. Использование Витаплана на 7%, ЭМП КНЧ на 7%, комплексная обработка на 9%.
Таким образом, при температуре хранения около 2 ºC морковь лучше всего хранится при ОВВ 90%. Обработка корнеплодов перед закладкой на хранение позволяет уменьшить потери на 3-5%.
При температуре хранения около 25 ºC оптимальная влажность воздуха 70%. Обработка ЭМП КНЧ и биопрепаратом снижает потери от порчи на 7-9%.
https://agropk.by/itma/morkov-vlajnost

Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
14.12.2021 14:51
Какие микробные препараты выбрать для длительного хранения яблок
Чтобы яблоки продавались на протяжении всего года, постоянно совершенствуется технология хранения. При длительном хранении теряется около 20% урожая. Основная причина загнивания фруктов это возникновение физиологических расстройств и поражение фитопатогенами.
Одним из способов сохранения урожая и уменьшения потерь является применение бактериальных препаратов. Действующее вещество – микроорганизмы-антагонисты возбудителей болезней растений. Дружественные бактерии повышают устойчивость растений к фитопатогенам, вырабатывают антибиотики. Рассмотрим, какие микробные препараты выбрать для длительного хранения яблок.
Обработка яблок микробным препаратом
Обратимся к исследованию влияния продуктов жизнедеятельности дружественных микроорганизмов: Bacillus subtilis (штаммы TR6, HC8 Ч13), Pseudomonas fluorescens (штамм KR083) на хранения фруктов. Культурная жидкость, которой обработали яблоки, содержала продукты жизнедеятельности и живые организмы (2-3.109 КОЕ/мл). Изучено влияние препаратов на поздние сорта яблок: Грушовка Зимняя, Тийна, Белорусский синап, Банановое, Голубь Мира.
Фрукты собрали в технической степени зрелости. Перед закладкой на хранение обработали микробным препаратом методом опрыскивания. Хранили при температуре 3ºC с сентября до марта.
Определение интенсивности биохимических процессов в яблоках
Во время хранения плодов в их тканях происходит окислительный процесс, который называют дыханием. Используется кислород и выделяется углекислый газ. Для окисления применяются углеводы, жиры и белки. На дыхание за период хранения тратится примерно треть углеводов.
В плодах, обработанных биопрепаратами, происходит скачок интенсивности дыхания. Но во время хранения процесс затухает. Затем к 5 месяцу увеличивается. Максимальное увеличение интенсивности дыхания отмечается у яблок, обработанных препаратом на основе Bacillus subtilis штамм HC8. Самую слабую реакция подъема интенсивности дыхания дает препарат Pseudomonas fluorescens штамм KR083.
Для определения устойчивости плодов к внешним условиям используют показатель активности ферментов. Интенсивность фенолоксидазы во время хранения увеличивается. Препарат на основе Pseudomonas fluorescens штамм KR083 снижает активность фермента. Меньшее влияние оказывают препараты на основе микроорганизмов Bacillus subtilis (штаммы HC8 Ч13).
Активность пероксидазы в ответ на микробную обработку возрастает, что влечет ускорение дыхания. Затем процесс затухает и становится стабильным на протяжении 4 месяцев. После интенсивность дыхания вновь увеличивается. При этом в плодах, обработанных препаратами Pseudomonas fluorescens штамм KR083 и Bacillus subtilis штамм TR6, отмечается наименьшая активность пероксидазы и активности дыхания.
Таким образом, для длительного хранения целесообразно обрабатывать плоды препаратом Pseudomonas fluorescens штамм KR083 и Bacillus subtilis штамм TR6. Именно они максимально снижают интенсивность дыхания и активность ферментов. Это позволяют затормозить биохимические процессы в яблоках и продлить срок хранения.

https://agropk.by/itma/preparati-yabloki
,
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
01.12.2021 13:43
Микробные препараты для улучшения хранения картофеля
Картофель относительно хорошо хранится. Но восприимчив к грибковым и бактериальным заболеваниям. Это связано с вегетативным размножением. Инфекция проникает в клубни через повреждения кожицы во время уборки.
Примерно 20-30% картофеля портится во время хранения. В неблагополучные по погодным условиям года, когда происходит распространение грибковых инфекций, потери доходят до 50%. Это может быть загнивание, прорастание и потеря товарных качеств.
Для повышения лежкости создаются благоприятные условия хранения, которые тормозят биохимические процессы в клубных. Овощи обрабатывают фунгицидами и другими препаратами, замедляющими рост патогенной микрофлоры. В качества фунгицидов также используются микробные препараты. Это эндофитные и ризобактерии, которые повышают защитные возможности растений, повышают урожайность.
Промышленный штамм Bacillus subtilis Ч-13, входящий в состав многих микробных препаратов и удобрений, подавляет активность патогенных грибов. Суть метода заключается в пробуждении естественных защитных свойств картофеля.
Показатели, которые указывают на защитные реакции картофеля:
• Количество слоев раневой перидермы.
• Содержание витамина С, которое свидетельствует о интенсивности физиолого-биохимических процессов.
• Активность пероксидазы.
• Содержание суберина.
• Наличие фенольных соединений.
Влияние микробных препаратов на хранение картофеля
Микробный препарат на основе Bacillus subtilis Ч-13 не дает прорастать спорам грибов, ингибирует рост мицелия большого количества фитопатогенных грибов. Также препарат активен против некоторых бактерий.
Рассмотрим результаты исследований, проведенных на картофеле сорта Невский. Клубни обработали бактериальной суспензией. Расход 100-120 мл/10 кг. Лечебные период проходил при температуре 18ºC, длился 14 дней. В это время формируется раневая перидерма в поврежденных клубных. Хранение при температуре 3ºC.
У картофеля, который перед закладкой на хранение обработали микробным препаратом, ускорились ответные реакции в 2 раза, заживление происходит быстрее. Это повышает устойчивость картофеля к фитопатогенам, так как закрываются бреши, через которые могли проникнуть микроорганизмы.
В основной период хранения при температуре 3ºC активность пероксидазы в обработанных клубнях в 1,6-2,4 раза выше, чем в необработанных. При температуре 18ºC во время лечебного периода активность фермента больше 3,8-5,6 раз.
При специальном заражении обработанных клубней наблюдается выработка естественных растительных антибиотиков. Фитоалексины обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами. При заражении картофеля возбудителем фитофтороза и последующей обработке суспензией синтезируются фитоалексины в высокой концентрации – 73,0 мкг/г (при температуре 18ºC). При низкой для синтеза температуре также наблюдается синтез растительных антибиотиков, но в меньшем количестве – 11,0-14,6 мкг/г.
Аскорбиновая кислота неустойчивое соединение, быстро разрушается, в том числе в стрессовых условиях. По концентрации витамина определяют ответную реакцию органа растения на продукты метаболизма бактерий-антагонистов. Содержание витамина C в обработанных клубнях в 1,3 раза выше, чем в необработанных.
Особенно эффективна обработка микробным препаратом в лечебный период. Это снижает потери картофеля на 30%.
Влияние микробных препаратов на адаптационные защитные реакции картофеля при хранении
Бактериальный препарат на основе штамма Bacillus subtilis Ч-13 активизирует естественные защитные свойства картофеля, увеличивая ответную реакцию в 2 раза. Активность пероксидазы увеличивается в 1,6-2,4 раза. Содержание витамина С увеличивается в 1,3 раза, синтез фитоалексина в 3,1 раза. Использование микробного препарата перспективный способ увеличения срока хранения картофеля.
https://agropk.by/itma/hraneniya-kartofelya
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
29.11.2021 16:59
Влияние обработки биопрепаратами на хранение картофеля
Чтобы сохранить плодоовощную продукцию регулируют температуру и относительную влажность воздуха. Это тормозит биохимические процессы в овощах. Но основная причина загнивания картофеля – это возбудители болезней, в основной фитофтороза.
Чтобы сохранить картофель до весны и минимизировать потери, проводят работы на всех стадиях производства: от выращивания, уборки до закладки на хранение.
Естественная убыль составляет около 7%, происходит из-за потерь на дыхание. Потери от загнивания могут доходить до 50%, происходят из-за несоблюдения технологии закладки на хранение.
Самая распространенная инфекция, которая угрожает урожаю – фитофтороз. Для недопущения ее распространения в хранилище проводят профилактические обработки. Фунгициды не всегда бывают эффективными, так как возникают формы возбудителя, которые не восприимчивы к препаратам.
Рассмотрим результаты исследования биопрепаратов Фитоспорин, Гумми и Борогум на картофеле. Работы проводились 3 года, оценивалось влияние препаратов на распространение фитофтороза и других инфекций. В апреле оценивалось качество хранения картофеля.
Влияние биопрепаратов на потери картофеля во время хранения

На протяжении 3 лет исследования самые большие потери клубней наблюдаются при хранении без обработки биопрепаратами. Использование препаратов позволяет снизить количество загнивших клубней. Самые хорошие результаты показали Фитоспорин и Борогум. Расход Фитоспорина 0,5-1 л/т.
Фитоспорин снижает поражение фитофторозом картофеля сорта Романо на 10%. Исследование на сорте Невский дает еще лучшие результаты, так как сорт более устойчив к микозам. Процент общей заболеваемости снижается на 36%. Использование Гуми дало меньшие результаты снижение поражения фитофрозом на 9-20%.
В разные годы были разные климатические условия, что влияло на распространение грибковых заболеваний. Но во все годы исследования наблюдается положительная тенденция сохранение картофеля при использовании биопрепаратов.
Таким образом, применение биопрепаратов позволяет снизить заражение картофеля фитофторозом во время хранения. Наибольший эффект наблюдается при хранении сортов, устойчивых к заболеванию. Сочетание качеств сорта и применение средств защиты дает самые лучшие результаты.

https://agropk.by/itma/kartofel-biopreparati
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
12.11.2021 14:40
Эфирное масло пихты вместо фунгицидов при хранении овощей
При производстве овощной продукции важно не только получение высокого урожая, но и сохранность во время хранения. Основные потери происходят из-за поражения грибковыми инфекциями. Фунгицидными свойства обладают некоторые эфирные масла.
Эфирные масла разных растений отличаются по составу и обладают разными свойствам. Химический состав определяется возрастом, зрелостью и частью растения. Эфирные масла состоят из эфиров, фенолов, феноловых эфиров, альдегидов, кетонов, лактонов, органический кислот.
Самыми частыми микозами, которые поражают овощи во время хранения, являются сухая гниль картофеля, белая гниль моркови и черная гниль. Рассмотрим, как эфирное масло пихты сибирской влияет на лежкость картофеля, моркови, свеклы, лука и капусты белокочанной. Можно ли использовать эфирное масло в качестве фунгицида.
Улучшение хранения овощей с помощью эфирного масла пихты
Для определения эффективности эфирного масла пихты в качестве фунгицида обратимся к исследованиям, проведенных на картофеле, моркови, свекле, луке и капусте белокочанной. Овощи хранили в пакетах, обработанных эфирным маслом. Использовали разную концентрацию вещества от 10 до 30 мл/м3. Пакеты помещены в охлаждаемые камеры. Данные, полученные в результате исследования, подтверждают способность эфирного масла противостоять возбудителям микозов.
Снижение зараженности картофеля от концентрации эфирного масла пихты
Количество экземпляров, пораженных грибковыми инфекциями, уменьшается пропорционально увеличению концентрации эфирного масла. Такая тенденция наблюдается при хранении всех овощей. При использовании масла в концентрации 10 мл/м3 для хранения картофеля количество отходов уменьшается на 3%. При концентрации 20 мл/м3 на 5%, при концентрации 30 мл/м3 на 7%.
Количество зараженных корнеплодов моркови при хранении без использования эфирного масла составляет 14%. При обработке пакетов маслом в концентрации 10 мл/м3 отходы уменьшаются на 4% и составляют 10%. Концентрации 20 мл/м3 дает уменьшение отходов на 7%, концентрация 30 мл/м3 на 8%.
Средние потери корнеплодов свеклы при хранении составляют 13%. При обработке пакетов эфирным маслом пихты в концентрации 10, 20 и 30 мл/м3 потери составляют 10, 7, и 6% соответственно.
Поражение лука грибковыми инфекциями при обычном хранении составляет около 8%. Использование эфирного масла уменьшает потери луковиц на 2-5% в зависимости от концентрации вещества. Обработка тары эфирным маслом пихты снижает потери кочанов капусты на 2-5%.
https://agropk.by/itma/hranenii-ovoschei
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
05.11.2021 16:08
Огромная картошка претендует на звание самой большой в мире
Фермеры Колин и Крейг-Браун из Новой Зеландии пропалывали огород, пока не наткнулись лопатой на огромный предмет. Когда его достали и очистили, стало понятно, что это огромная картофелина. Овощ весом 7,9 кг имеет неправильную уродливую форму.
Супружеская пара падала заявку в книгу рекордов Гиннесса. Выкопанная им картофелина претендует на звание самой огромной в мире. Предыдущий рекорд установлен в 2011 году картофелем весом 5 кг.
Огромна картофелина стала местной знаменитостью. Но есть проблема ее сохранения. Овощ после извлечения из почвы начал сохнуть и покрываться плесенью. Чтобы сохранить экземпляр его очистили и положили в морозильную камеру до приезда экспертов.
Фермеры утверждают, что на найденном участке несколько лет выращивались огурцы, а картофель не сажали. Возможно, овощ вырос случайно.
https://agropk.by/itmn/ogromnaya-kartoshka
картошка
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
05.11.2021 15:21
Повышение продуктивности свиней на откорме с помощью цеолита
Рацион свиней на откорме составляется так, чтобы животные были обеспечены минеральными веществами. Они нужны для роста, развития, устойчивости к заболеваниям и эффективного использования энергии кормов.
Дисбаланс и дефицит минеральных элементов питания приводит к нарушению метаболизма, плохому усвоению питательных веществ и снижению мясной продуктивности. В регионах, где наблюдается дефицит некоторых микроэлементов в почве, корма содержат недостаточное количество минеральных веществ. Поэтому для кормления животных используются кормовые добавки.
Как действует цеолит
Цеолит это природный минерал, который обладает сорбирующими, ионообменными и каталитическими свойствами. Он содержит кристаллы алюмосиликатов-цеолитов, кварц, кальцит, монтмерилонитовые глины и другие минералы. Цеолит хороший источник макро- и микроэлементов для питания животных.
Вещество начинает работать в желудочно-кишечном тракте, впитывает токсины и выводит из организма. Нормализует пищеварение, улучшает состав и концентрацию электролитов в желудке и кишечнике. При этом улучшается переваривание и усвоение питательных веществ. Это положительно сказывается на устойчивости свиней к заболеваниям, сохранности поголовья и продуктивности.
Рассмотрим, как введение в рацион свиней цеолита влияет на откормочные и мясные качества животных.
Влияние цеолита на продуктивность свиней
Сравним показатели продуктивности свиней, которых содержали в одинаковых условиях, но кормили по-разному. Обе группы получали основной рацион (зерновая смесь из пшеницы, овса, гороха и вики) и белково-витаминно-минеральную добавку (БВМД). Вторая группа дополнительно получала 2% цеолита.
Совмещение БВМД и цеолита повышает усвоение питательных веществ из кормов. Свиньи получают необходимые вещества для физиологических процессов, роста и набора массы. Для определения интенсивности роста и развития используется такой параметр как прирост живой массы.
Проведенные опыты показывают, что животные, которые получают добавку в виде цеолита, растут быстрее. К 4-месячному возрасту поросята, которые получали минеральную добавку, имеют живую массу на 10% больше чем животные, которые не получали цеолит. Такая тенденция сохраняется и до 8-месячного возраста. За 8 месяцев цеолит дает прибавку живой массы на 9,9%. Среднесуточный прирост увеличивается на 11% или 52 г. Валовой прирост за 8 месяцев выращивания увеличивается на 9 кг.
Мясная продуктивность оценивается по убойной массе, длине туши, массе задней полутуши и толщине шпика. Убойная масса свиней, получавших цеолит на 1,2% больше, чем у животных на общем рационе.
Также минеральная добавка улучшает качество мяса. Длина туши увеличивается на 1,4%, толщина шпика на 4%. Самой ценной частью туши является задний окорок, от его веса и состава зависит мясная продуктивность. Цеолит увеличивает массу задней трети полутуши на 16%. Таким образом, введение в рацион свиней цеолита в качества источника минеральных веществ положительно влияет на мясную продуктивность.

https://agropk.by/itma/svini-ceolit
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
04.11.2021 14:06
Изменение содержания нитратов и полезных веществ в картофеле при хранении
Картофель один из самых популярных овощей, так как имеет высокую питательную ценность и длительный срок хранения. При интенсивной технологии возделывания применяются высокие дозы минеральных удобрений и средств защиты растений.
Это увеличивает урожайность, но может отрицательно влиять на биохимические показатели клубней. Продовольственный картофель хранится до 10 месяцев. За это время существенно меняется состав клубней. Поэтому важно выбирать приемы, которые позволяют не только получить высокий урожай, но и продлить сохранность полезных веществ, снизить содержание нитратов. При повышении нитратов продукция становится некачественной из-за параллельной потери витамина С и незаменимых аминокислот.
Определим какую дозу и при каком соотношении вносить минеральные удобрения для получения картофеля с лучшими показателями по содержанию питательных веществ и содержанию нитратов.
Взаимосвязь урожайности и состава клубней от доз минеральных удобрений

Влияние минеральных удобрений на биохимические процессы в клубнях
Внесение минеральных удобрений повышается урожайность. Но применение высоких доз приводит к потере качества клубней, снижению лежкости и увеличению содержания нитратов. Потеря массы при хранении объясняется испарением воды при дыхании. При этом потеря сухих веществ до 2%.
Процесс дыхания протекает интенсивно в первые 3 месяца хранения. К 4 месяцу хранения интенсивность дыхания снижается в два раза и почти затормаживается к 6 месяцу, когда начинается физиологический покой клубней. Наблюдается зависимость интенсивности процесса от высоких доз удобрений, которые вносили в период выращивания.
Разрушение аскорбиновой кислоты
Во время хранения происходит потеря витамина С, особенно интенсивно в первые 5 месяцев хранения. К ноябрю наблюдается снижение показателя в 1,8 раз. Разрушение витамина тормозится к концу срока хранения. За весь период хранения происходит уменьшение содержания аскорбиновой кислоты в 3 раза.
Использование высоких доз минеральных удобрений N150 P210 K180 приводит к максимальной потере витамина С во время хранения. Уменьшение дозы до N30 P90 K60 и N60 P210 K90 помогает сохранить аскорбиновую кислоту в клубнях.
Снижение содержания нитратов в картофеле во время хранения
Предельно допустимая концентрация нитратов в сыром картофеле составляет 80 мг/кг для детей и 250 мг/кг для взрослых. При возделывании картофеля с применением высоких доз минеральных удобрений наблюдается повышение содержания нитратов в клубнях. Внесение N150 P210 K180 приводит к повышению содержания нитратов с 15 мг/кг (без удобрений) до 235 мг/кг.
При хранении овоща происходит постепенное снижение содержания нитратов. Разрушение нитратов ускоряется к 8 месяцу хранения, когда начинается прорастание клубней. Вещество идет на образование ростков.
За период хранения картофеля, который выращивали без удобрений, содержание нитратов уменьшается в 3,6 раза. За период хранения овоща, который выращивали с использование N30 P90 K60 и N60 P210 K90 , уменьшение содержания нитратов происходит в 3,3 раза. При хранении картофеля, который выращивали с использованием N150 P210 K180, уменьшение содержания нитратов происходит в 2,9 раз.
Изменение содержания крахмала и сухих веществ во время хранения
Во время хранения клубнями расходуется 0,8-4,4% крахмала, 1-2% сухих веществ. Интенсивность процесса зависит от интенсивности дыхания. А интенсивность дыхания зависит от доз удобрений во время выращивания. Чем выше дозы удобрений, тем активнее дыхание и быстрее процесс разрушения крахмала и сухих веществ.
Самые большие потери наблюдаются при одностороннем повышении азотно-калийного и азотного питания. Увеличение фосфорно-калийного и фосфорного питания нормализует потери крахмала и сухих веществ. Одностороннее увеличение калийного питания тормозит процесс расщепления крахмала и сухих веществ.
https://agropk.by/itma/kartofel-nitrati
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
Сельское хозяйство. Овощи, фрукты, зерно...
28.10.2021 13:50
Изменение состава клубней картофеля во время хранения
Картофель – один из основных овощей не только благодаря своей питательности, но и длительному сроку хранения. Ценится сохранность клубней без потерь вкусовых качеств. Овощ имеет высокую калорийность, так как 70-80% сухих веществ приходятся на крахмал. Картофель содержит белки, углеводы, клетчатку, пектины, олиго- и моносахариды, витамины и минеральные соли.
Хранится 6-8 месяцев. На его лежкость влияет температура, относительная влажность воздуха и газовый состав воздуха. После закладки на хранение в клубнях продолжаются биохимические процессы, которые меняют химический состав. Использование минеральных удобрений при выращивании культуры влияет на степень потери полезных веществ в процессе хранения.
Химический состав картофеля
Таблица
Как удобрения влияют на сохранность полезных веществ в картофеле
• Белок.
Содержание белка в картофеле после длительного хранения уменьшается в 2 раза. Внесение фосфатов мало влияет на этот процесс. Внесение полного минерального удобрения приводит к уменьшению содержания белка в клубнях в 1,5-2 раза.
• Крахмал.
Гидролиз крахмала до моносахаров начинается с момента уборки урожая. Поэтому содержание сахаров самое высокое в октябре-ноябре. Затем процесс затормаживается к январю, но длится до конца хранения. При хранении овоща на протяжении 6 месяцев потери крахмала составляют 6-10 %.
• Сахара.
Если культуру выращивали без удобрений, потери сахаров составляют 18-20%. При возделывании с использованием фосфатов – 3%. Ежегодное внесение карбоаммофоса дается снижение содержания сахаров на 10%.
• Клетчатка.
Интенсивное разложение клетчатки происходит в январе-феврале. За весь период хранения содержание клетчатки уменьшается в 2 раза.
• Фосфаты.
Содержание неорганических фосфатов падает во время хранения. А содержание органических кислоторастворимых фосфатов растет. Это вещества, которые нужны для проростков.
• Витамин С.
Его сохранность не зависит от агротехнических приемов. Общие потери во время хранения достигают 70%. Выделяют два периода интенсивного разрушения витамина: ноябрь и апрель.
• Сухое вещество
Потери сухого вещества во время хранения составляют около 10% при возделывании без удобрений. Внесение азота в дозе 150 кг/га уменьшает потери сухого вещества во время хранения до 4%. В дозе 60 кг/га до 2%. Увеличение дозировки азотных удобрений до 180 кг/га приводит к существенным потерям воды и сухого вещества.
https://agropk.by/itma/sostav-klubnei

картофеля