Рецепты рулетиков с потрясающими начинками

Если не знаете, чем удивить себя и своих гостей, то эта подборка интересных рецептов вас точно порадует.

1. Рулетики из ветчины с сыром, яйцами и корейской морковью

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 плавленый сырок (90 г);
• 1–2 ст. л. моркови по‑корейски;
• 1–2 ст. л. майонеза;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• любая зелень — по вкусу;
• 200 г ветчины.

Приготовление:

1. Яйца нужно сварить вкрутую, остудить и очистить. 
2. Яйца и сырок потрите на мелкой тёрке.
3. Морковь мелко порежьте.
4. Добавьте ко всем этим ингредиентам майонез и перец и перемешайте. Можно добавить немного зелени.
5. Нарежьте ветчину тонкими пластинками. 
6. На каждый ломтик поместите немного начинки, скрутите и закрепите шпажками или зубочистками.

2. Рулетики из ветчины с тунцом, яйцами и перцем

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 100 г консервированного тунца;
• 1 свежий болгарский перец;
• 3–4 ст. л. майонеза;
• 200–250 г ветчины;
• несколько оливок — для украшения.

Приготовление:

1. Яйца нужно сварить вкрутую, остудить и очистить. 
2. Яйца и рыбу разомните.
3. Перец нарежьте небольшими кубиками.
4. Смешайте все ингредиенты с майонезом.
5. Нарежьте ветчину тонкими пластинками. Поместите на каждый кусочек начинку и сверните. 

3. Рулетики из колбасы со сливочным сыром, перцем и маслинами

Ингредиенты:

• 150–200 г салями;
• 230 г сливочного сыра;
• 1/2 болгарского перца;
• несколько веточек петрушки;
• горсть маслин.

Приготовление:

1. Нарежьте колбасу тонкими пластинками.
2. Расстелите пищевую плёнку и выложите пластинки внахлёст друг на друга - должен получиться прямоугольник.
3. Смажьте пластины сливочным сыром. С одной узкой стороны выложите небольшие кусочки перца, в середине — рубленую петрушку, а затем — кусочки маслин.
4. С помощью плёнки сверните всё тугим рулетом. Уберите в холодильник на 2 часа, а потом нарежьте.

4. Рулетики из огурцов с фетой, перцем и помидором

Ингредиенты:

• 1/2 болгарского перца;
• 1 помидор;
• 200 г феты;
• соль — по вкусу;
• 2 длинных огурца;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление:

1. Перец и очищенный от семян помидор нарежьте небольшими кусочками. 
2. Фету разомните и смешайте с овощами. Подсолите.
3. Нарежьте огурцы вдоль тонкими полосками. Выложите на край начинку и сверните. Закрепите шпажками или перевяжите луком.

5. Рулетики из огурцов с ветчиной, сыром и авокадо

Ингредиенты:

• 1 небольшое авокадо;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ч. л. лаймового сока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 длинных огурца;
• 100–150 г ветчины;
• 6–8 тонких ломтиков сыра;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление:

1. Разомните мякоть авокадо, добавьте измельчённый чеснок, лаймовый сок, соль и перец и перемешайте.
2. Нарежьте огурцы вдоль тонкими ломтиками - нужно около 15 штук.
3. На доске разложите ломтики - длинные края должны слегка заходить друг на друга. Смажьте огурцы пюрированным авокадо.
4. Сверху разложите тонкие ломтики ветчины, сверху - сыр. Сверните тугим рулетом, начиная с длинной стороны.
5. Разрежьте и закрепите шпажками. 

6. Рулетики из огурцов со сливочным сыром и красной рыбой

Ингредиенты:

• 90 г копчёной красной рыбы;
• несколько веточек укропа;
• 220 г сливочного сыра;
• 1/2 ч. л. сушёного чеснока;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 длинных огурца.

Приготовление:

1. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, укроп порубите. Смешайте со сливочным сыром, чесноком и перцем.
2. Нарежьте огурцы вдоль тонкими полосками. Смажьте каждую начинкой и скрутите.

7. Рулетики из красной рыбы со сливочным сыром

Ингредиенты:

• 200 г копчёной красной рыбы;
• 100–150 г сливочного сыра;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление:

1. Нарежьте рыбу длинными пластинками.
2. Сыр смешайте с лимонным соком.
3. Смажьте рыбу сыром, скрутите  и закрепите зубочистками. 

8. Рулетики из лаваша с корейской морковью, ветчиной и помидором

Ингредиенты:

• 200 г ветчины;
• 2–3 помидора;
• 1 тонкий лаваш;
• 2–3 ст. л. майонеза;
• 150 г моркови по‑корейски;
• 1/2 пучка укропа.

Приготовление:

1. Ветчину и помидоры режем небольшими кубиками.
2. Лаваш нужно смазать майонезом.
3. Разложите на нём ветчину, помидоры и морковь. Зелень по вкусу.
4. Аккуратно сверните лаваш и нарежьте.

9. Рулетики из тортилий с авокадо, помидором и сливочным сыром

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1 небольшой помидор;
• 60 г сливочного сыра;
• несколько веточек петрушки;
• 1 ч. л. лаймового сока;
• 1 зубчик свежего;
• 1/2 ч. л. паприки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 тортильи.

Приготовление:

1. Нарежьте мякоть авокадо и помидор небольшими кубиками. Добавьте сыр, рубленую петрушку, сок лайма, сушёный или свежий измельчённый чеснок, паприку, соль и перец. Перемешайте.
2. Распределите начинку по тортильям. Сверните и разрежьте.

10. Рулетики из яичных блинчиков с крабовыми палочками и сыром

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1–2 ст. л. растительного масла;
• 100 г твёрдого сыра;
• 3 крабовые палочки;
• 1–2 ст. л. майонеза;
• несколько веточек укропа.

Приготовление:

1. Взбейте одно яйцо венчиком, слегка обжарьте с двух сторон - должен получиться блин. И ещё два таких.
2. Натрите сыр.
3. Крабовые палочки кладём в длину на блин, сверху - сыр, майонез и укроп. Сверните каждый блин и разрежьте.