Ужин на скорую руку: что приготовить?

После рабочего дня редко хочется стоять ещё несколько часов у плиты, чтобы поужинать. А постоянно перебиваться фастфудом или сладким – не только минус для бюджета, но и для здоровья.

MediaBrest.by подготовил 5 вкусных и быстрых рецептов на ужин.

Яичные рулеты

Ингредиенты:

• Яйцо – 2;
• Огурец – 1;
• Авокадо – ¼;
• Красная рыба – 100 г;
• Сыр – 50 г;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Разбиваем яйца (2) в тарелку, солим по вкусу и взбиваем.
2. На горячую сковороду льем растительное масло, а потом взбитые яйца.
3. Сковороду накройте крышкой. Через минуты три переверните блин.
4. Огурец (1) режем длинной соломкой.
5. Почистите авокадо, а потом порежьте соломкой.
6. Рыбу нарезаем небольшими кусочками. Уберите шкуру и косточки, если они есть.
7. Сыр трем на крупной терке.
8. Готовый яичный блин кладем на тарелку, наверх нарезанную начинку и заворачиваем в рулет.
9. Порежьте рулет на кусочки.

Тортилья

Ингредиенты:

• Яйцо – 4;
• Картофель – 3;
• Лук – 1;
• Соль и перец по вкусу;
• Помидор – 1;
• Багет – 1;
• Зелень;
• Оливковое масло – 30 г.

Приготовление:

1. Картофель (3) чистим, моем и режем небольшими кубиками.
2. Сковороду лучше брать глубокую, но маленькую в диаметре. Дно покрываем растительным маслом и нагреваем.
3. Высыпаем туда картофель и обжариваем до золотистой корки.
4. Маленькими кубиками режем лук (1).
5. Высыпаем лук к картофелю, солим, перчим и ждём готовности.
6. Яйца (4) разбиваем в тарелку и вбиваем. Выливаем в сковородку, накрываем крышкой на 3 минуты, а затем переворачиваем.
7. Ждём полной готовности.
8. Разрежьте багет (1) пополам.
9. Половинки полейте оливковым маслом (30).
10. Помидор (1) порезать кружочками и поместить на багет. Украсить зеленью.

Быстрые котлеты

Ингредиенты:

• Сыр – 100 г;
• Копченная сарделька или колбаса – 50 г;
• Яйцо – 2;
• Панировочные сухари – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Сыр (100) и колбасу (50) трем на мелкую терку.
2. Вбиваем туда яйца (2) и перемешиваем. 
3. Добавляем в смесь сухари (3 ст.л.) и перемешиваем.
4. Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло и жарим котлеты.

Спагетти с молочно-сырным соусом

Ингредиенты:

• Спагетти;
• Плавленый сыр – 100 г;
• Молоко – ½ стакана;
• Приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите спагетти.
2. В другую кастрюлю налейте молоко (1/2) и нагрейте, но не доводите до кипения.
3. Сыр (100) нужно потереть. Чтобы было легче, перед этим положите его на 5 минут в морозилку.
4. Сыр добавляем в тёплое молоко и мешаем до полного растворения. Консистенция должна получиться сметанообразной.

Куриные шашлыки

Они готовятся быстро, но заранее нужно замариновать.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Соевый соус – 50 мл;
• Горчица – 0,5 ст.л.;
• Петрушка;
• Растительное масло – 1 ст.л.;
• Специи по вкусу.

Приготовление:

1. Вначале готовим маринад.
2. Чеснок (1) чистим и мелко режем.
3. Петрушку хорошо промываем и мелко режем.
4. В глубокую посуду кладем чеснок и петрушку. Добавляем туда лимонный сок (1 ст.л.), соевый соус (50), горчицу (0,5 ст.л.) и растительное масло (1 ст.л.).
5. Добавляем специи по вкусу.
6. Филе (400) нарезаем крупными кусочками.
7. Курицу кладем в маринад и хорошо перемешиваем. Теперь ей нужно постоять несколько часов, а можно и ночь.
8. Духовку разогреваем до 200 градусов.
9. Замаринованное филе нанизываем на шпажки и ставим в духовку. Готовится примерно 20 минут.